Azucar

Alimento de sabor dulce, cristalizado, que se extrae de la caña de azucar o de la remolacha azucarera.

Azucar cande o candi: Azucar formado por cristales transparentes y grandes, obtenidos por evaporación lenta de un jarabe.

Azucar lustre: El molido y pasado por un cedazo.

Azucar moreno o negro: El de color oscuro, más dulce que el blanco.

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